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 Hydration-mediated stabilization and anti-aggregation of soy and whey protein isolates, insulin, and collagen in hydrophilic deep eutectic solvents 相关领域
共晶体系
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期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Jia-Wen Chen; Ke-Ting Chen; Tian-Qi Liu; Mi Wang; Xiang-Li Liu; et al 出版日期：2025-12-01 |
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