Sun-aged red date vinegar-based beverage: integrated analysis of fermentation, sensory, volatile, and bioactive properties

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标题	Sun-aged red date vinegar-based beverage: integrated analysis of fermentation, sensory, volatile, and bioactive properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103023
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103023 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Zeshan Ali; Zinanone Rosaire Brottier; Jameel M. Al-Khayri; Rana Adnan Tahir; Sam Al-Dalali; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	何在在 2026-09-29 03:03:45 发布自新疆，悬赏 10 积分
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