Effect of Variations in the Fatty Acid Residue of Lactose Monoesters on Their Emulsifying Properties and Biological Activities

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标题	Effect of Variations in the Fatty Acid Residue of Lactose Monoesters on Their Emulsifying Properties and Biological Activities
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.8b05794
DOI	10.1021/acs.jafc.8b05794 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Min-Yi Liang; Martin G. Banwell; Yong Wang; Ping Lan 出版日期：2018-11-05
求助人	淡淡听安在 2026-10-28 15:17:50 发布自广东，悬赏 10 积分
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