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  An extrusion-based 3D food printing approach for generating alginate-pectin particles 相关领域
挤压
果胶
材料科学
剪切减薄
结晶度
流变学
分离
化学工程
多孔性
粘度
3D打印
复合材料
化学
食品科学
工程类
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期刊：Current research in food science 作者：Valentine Barbara J. Rysenaer; Safoura Ahmadzadeh; Filip Van Bockstaele; Ali Ubeyitogullari 出版日期：2022-12-02 |
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