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Spray-Dried Chia Oil Oleogel Microcapsules from Pickering Emulsions: Wall Material Effects on Encapsulation Efficiency and In Vitro Lipid Digestion |
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期刊:Gels 作者:Eduardo Morales; Matias Leiva; Mónica Rubilar; Marcela Quilaqueo; Sonia Millao; et al 出版日期:2026-09-20 |
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(2025-6-4)