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 Stability and cell wall polysaccharide dynamics in industrial-scale litchi juice during high-pressure and thermal processing 相关领域
多糖
热稳定性
化学
热的
细胞壁
比例（比率）
食品科学
动力学（音乐）
化学工程
热力学
生物化学
有机化学
工程类
物理
声学
量子力学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dongwei Wang; Runni Shen; Lei Zhao; Kai Wang; Zhuoyan Hu; et al 出版日期：2025-08-20 |
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