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作者
Dongwei Wang,
Runni Shen,
Lei Zhao,
Kai Wang,
Zhuoyan Hu,
Xuwei Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-20
卷期号：172: 111880-111880
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111880
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