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  Contribution of Galloylation and Polymerization to the Antioxidant Activity of Polyphenols in Fish Lipid Systems 没食子酰化和聚合对鱼脂质体系中多酚抗氧化活性的贡献
相关领域
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多酚
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鱼油
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有机化学
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鱼
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jacobo Iglesias; Manuel Pazos; Salomé Lois; Isabel Medina 出版日期：2010-05-20 |
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