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 Quantitative Kinetic Analysis of Hydrogen Transfer Reactions from Dietary Polyphenols to the DPPH Radical 膳食多酚向DPPH自由基氢转移反应的定量动力学分析
相关领域
化学
DPPH
多酚
咖啡酸
化学计量学
氢原子
激进的
抗氧化剂
反应性（心理学）
反应速率常数
有机化学
动力学
物理
病理
医学
替代医学
烷基
量子力学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Pascale Goupy; Claire Dufour; Michele Loonis; Olivier Dangles 出版日期：2003-01-22 |
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