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 Impact of Physicochemical Parameters on the Furan, Alkylfuran, and Acrylamide Formation during Extrusion Cooking of Breakfast Cereals 相关领域
挤压
丙烯酰胺
挤压蒸煮
呋喃
食品科学
化学
早餐麦片
有机化学
材料科学
聚合物
淀粉
冶金
共聚物
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期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Sarah Lipinski; Marlen Becker; Jens Chr. Meyer; Christine Nowakowski; Hans-Ulrich Humpf; et al 出版日期：2025-01-29 |
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zhangfuchao
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(2025-6-4)
GingerF
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