Decrease of microbial community diversity, biogenic amines formation, and lipid oxidation by phloretin in Atlantic salmon fillets

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标题	Decrease of microbial community diversity, biogenic amines formation, and lipid oxidation by phloretin in Atlantic salmon fillets
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2018.11.039 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jing Wang; Jie Fang; Lina Wei; Ying Zhang; Hong Deng; et al 出版日期：2018-11-15
求助人	niuniu 在 2026-03-31 18:29:15 发布自福建，悬赏 10 积分
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