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 Identification and characterization of novel antioxidant peptides from mackerel (Scomber japonicus) muscle protein hydrolysates 相关领域
抗氧化剂
化学
DPPH
快速蛋白质液相色谱法
水解物
肽
鲭鱼
S成员
食品科学
色谱法
成分
生物化学
高效液相色谱法
生物
渔业
水解
鱼
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Khawaja Muhammad Imran Bashir; Jae Hak Sohn; Jin‐Soo Kim; Jae‐Suk Choi 出版日期：2020-04-15 |
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