Changes in browning‐related components of apple slices during different stages of instant controlled pressure drop‐assisted hot air drying (AD‐DIC)

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标题	Changes in browning‐related components of apple slices during different stages of instant controlled pressure drop‐assisted hot air drying (AD‐DIC)
网址	http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13195
DOI	10.1111/ijfs.13195 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Kun Gao; Qinqin Chen; Jinfeng Bi; Xuan Liu; Xinye Wu; et al 出版日期：2016-09-09
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