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 Effects of Co‐Culture Solid‐State Fermentation With Kluyveromyces marxianus and Bacillus licheniformis on the Physicochemical, Bioactive, and Flavor Properties of Radix Puerariae thomsonii 相关领域
化学
克鲁维酵母
食品科学
发酵
风味
成分
类黄酮
芦丁
地衣芽孢杆菌
没食子酸
功能性食品
阿魏酸
酚酸
水解
乳酸
食品加工中的发酵
食品添加剂
气相色谱-质谱法
芳香
羟基苯甲酸
生物化学
槲皮素
碳水化合物
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(2025-6-4)
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