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Fermentation dynamics of wine-pickled Bullacta exarata: microbial succession, physicochemical evolution, and antioxidant trajectory
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-026-046...
DOI
10.1007/s11694-026-04686-z doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Aneth Massawe; Chuanhai Tu; Ping Hong; Ling Meng; Yusufu Kasato; et al
出版日期：2026-07-07
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hadme 在 2026-07-08 16:04:31 发布自福建，悬赏 10 积分
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