Mechanistic insights into polyphenol transformation in sea buckthorn juice fermented by Lactiplantibacillus plantarum LP-1-679 through integrated omics

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标题	Mechanistic insights into polyphenol transformation in sea buckthorn juice fermented by Lactiplantibacillus plantarum LP-1-679 through integrated omics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117241
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117241 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ning Ju; Xiang He; Yaqi Liu; Yanhui Chen; Yue Zhang; et al 出版日期：2025-08-06
求助人	sss 在 2026-09-04 11:42:50 发布自广东，悬赏 10 积分
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