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标题
Effect of ultrasound pretreatment with mono-frequency and simultaneous dual frequency on the mechanical properties and microstructure of whey protein emulsion gels
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.11.007
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.11.007 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yu Cheng; Prince Ofori Donkor; Xiaofeng Ren; Juan Wu; Kwabena Agyemang; et al
出版日期：2019
求助人
海绵宝宝 在 2026-02-11 13:42:34 发布自河南，悬赏 10 积分
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