Effect of edible rose (Rosa rugosa cv. Plena) flower extract addition on the physicochemical, rheological, functional and sensory properties of set-type yogurt

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标题	Effect of edible rose (Rosa rugosa cv. Plena) flower extract addition on the physicochemical, rheological, functional and sensory properties of set-type yogurt 相关领域分离食品科学化学风味功能性食品感官分析 DPPH 轻巧可滴定酸抗氧化剂生物化学光学物理
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.fbio.2021.101249 doi
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