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 Uncovering the integrated metabolic profile of honey tea wine fermented by single and mixed yeast fermentation 揭示单一和混合酵母发酵蜂蜜茶酒的综合代谢特征
相关领域
发酵
葡萄酒
酵母
食品科学
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酿酒酵母
生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Ying Li; Hong Qiu; Sun Zhi-wei; Lanhua Liu; Yousheng Wang; et al 出版日期：2025-08-01 |
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