Application of hydrocolloids in the quality improvement of flour-based products

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标题	Application of hydrocolloids in the quality improvement of flour-based products 亲水胶体在面粉制品品质改良中的应用相关领域食品科学质量（理念）业务化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105211
DOI	10.1016/j.tifs.2025.105211 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：X. D. Sheng; Cui Qian-Jin; Haotian Yin; Zhuge Xi; Junjie Yi; et al 出版日期：2025-08-11
求助人	LSHS 在 2025-12-17 15:06:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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