| 标题 |
 Dynamic distribution and transition of gluten proteins during noodle processing 面筋蛋白在面条加工过程中的动态分布与转化
相关领域
面筋
化学
共焦激光扫描显微镜
氢键
结晶学
纹理（宇宙学）
食品科学
扫描电子显微镜
解聚
化学工程
材料科学
分子
生物物理学
复合材料
高分子化学
有机化学
计算机科学
生物
图像（数学）
工程类
人工智能
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengli Zhang; Meng Ma; Tianbao Yang; Man Li; Qingjie Sun 出版日期：2021-08-19 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
Criminology34
昏睡的蟠桃
LPPQBB
嘻嘻哈哈
虎皮猫大人
GingerF
chenqiumu
zcl
changping
子车茗
yang
iNk
圆锥香蕉
小杭76
不倦
eric888
Smar_zcl
疯狂加载ing
风清扬
HaCat
zhonglv7
zyn
wwz
皖公网安备34019202002308
