| 标题 |
  Classification, gelation mechanism and applications of polysaccharide-based hydrocolloids in pasta products: A review 多糖基水胶体的分类、凝胶化机理及其在面食制品中的应用
相关领域
多糖
食品
淀粉
化学
食品科学
食品加工
生化工程
有机化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jie Li; Mei Liu; Guolan Qin; Xinyue Wu; Maozhi Li; et al 出版日期：2023-07-22 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
科研助手6
昏睡的蟠桃
cdercder
pluto
落叶
平常的毛豆
椰子在长江送礼物
科研小民工
iNk
back you up
nozero
pcr163
彭于彦祖
机灵柚子
illusion2019
竹筏过海
jenningseastera
zho
加菲丰丰
皖公网安备34019202002308
