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Metal-phenolic network-modified sodium caseinate/gellan gum hydrogels for enhanced probiotic encapsulation and survival 相关领域
化学
自愈水凝胶
益生菌
封装(网络)
羧甲基纤维素钠
食品科学
钠
海藻酸钠
生物化学
乳酸
色谱法
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(2025-6-4)