Structural remodeling and enzyme inhibition of coconut pomace dietary fiber via high-pressure homogenization and microfluidization: Evidence for multilevel structure-function mechanism

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标题	Structural remodeling and enzyme inhibition of coconut pomace dietary fiber via high-pressure homogenization and microfluidization: Evidence for multilevel structure-function mechanism
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/8b34461699debeb363ca0e...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147598 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shuxian Li; Yaoyao Tan; Xiaoqing Cheng; Anxin Wang; Sixin Liu; et al 出版日期：2025-12-15
求助人	落寞的绿柏在 2026-07-03 15:24:34 发布自云南，悬赏 10 积分
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