The AI-2/LuxS quorum sensing system enhances stress tolerance and enological performance of Lactiplantibacillus plantarum during malolactic fermentation

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标题	The AI-2/LuxS quorum sensing system enhances stress tolerance and enological performance of Lactiplantibacillus plantarum during malolactic fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104923
DOI	10.1016/j.fm.2025.104923 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Yuzhu Zhao; Doudou Liu; Huawei Gu; Yanying Liang; Ling He; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	昵称在 2026-09-13 23:18:53 发布自美国，悬赏 10 积分
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