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  The relationship between the fine structure and physicochemical properties of starches derived from three glutinous rice cultivars 相关领域
支链淀粉
直链淀粉
淀粉
栽培
层状结构
化学
食品科学
结晶度
抗性淀粉
热稳定性
植物
粳稻
水稻
粳稻
回生（淀粉）
结晶学
多态性（计算机科学）
农学
微观结构
脯氨酸
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Haoyu Xu; Anjun Li; Hongkui He; Youhong Tang; Zhaoxian He; et al 出版日期：2026-04-21 |
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