Predominance of non-covalent interactions of polyphenols with milk proteins and their health promoting properties

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标题	Predominance of non-covalent interactions of polyphenols with milk proteins and their health promoting properties
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2245037
DOI	10.1080/10408398.2023.2245037 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Ting Mao; Philip A. Wescombe; Maneesha S. Mohan 出版日期：2023-08-16
求助人	LL 在 2026-09-08 16:33:07 发布自中国，悬赏 30 积分
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