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 Multi-omics insights into flavor compounds production and constipation-relieving benefits of different Lactiplantibacillus plantarum-fermented cereal beverages 不同植物乳杆菌发酵谷物饮料风味化合物产生和缓解便秘益处的多组学研究
相关领域
风味
食品科学
植物乳杆菌
发酵
食品加工中的发酵
生物技术
化学
生物
乳酸
遗传学
细菌
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Wenjie Jiang; Yaxin Jiang; Lin Cheng; Yuchen Ning; Jia-yi Hou; et al 出版日期：2025-06-09 |
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(2025-6-4)
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