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 Unveiling the terroir of Chinese baijiu: How altitude shapes the brewing microbiome and flavor chemistry in the Chishui River basin 相关领域
泰勒瓦
酿造
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发酵
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风味
生物
食品科学
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高度（三角形）
微生物
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微生物种群生物学
地理
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流域
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期刊：Food Bioscience 作者：Shuai Yuan; Xiaogang Liu; Rongkun Tu; Dongliang Ren; Lei Yuan; et al 出版日期：2025-10-25 |
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(2025-6-4)
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