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标题
Identification and quantification of key phytochemicals in peas – Linking compounds with sensory attributes
相关领域
植物化学 食品科学 分馏 化学 皂甙 豌豆蛋白 生物 生物化学 色谱法 医学 替代医学 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132615
AI链接 nih.gov inrae.frdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.132615 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Audrey Cosson; Emmanuelle Meudec; Christian Giniès; A. Danel; Pascale Lieben; et al
出版日期：2022-03-02
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超帅的鹏飞 在 2026-01-16 16:18:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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