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 Retrogradation properties of high amylose rice flour and rice starch by physical modification 高直链淀粉米粉和大米淀粉物理改性的回生特性
相关领域
回生（淀粉）
淀粉
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马铃薯淀粉
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生物
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| DOI |
10.1016/j.lwt.2009.09.017Getrightsandcontent
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10.1016/j.lwt.2009.09.017
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