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标题
Mannoprotein, a novel food ingredient from biosynthesis, preparation and nutritional aspects
甘露蛋白，一种从生物合成、制备和营养方面来看的新型食品成分
相关领域
成分 生物合成 食物准备 食品科学 化学 食品添加剂 活性成分 生物化学 生物 食品加工 药理学 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105084
DOI
10.1016/j.tifs.2025.105084 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Bowen Diao; Zhaojie Zhang; Changhong Huo; Wanlu Liu; Xinyu Guo; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
过儿 在 2025-05-19 13:59:23 发布自贵州，悬赏 10 积分
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