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 Kojic acid suppresses browning incidence, maintains quality and sensory attributes of harvested loquat fruit by upregulating enzymatic and non-enzymatic antioxidants 相关领域
褐变
曲酸
食品科学
酶
化学
生物化学
酪氨酸酶
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期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Saqib Ayyub; Ahmad Sattar Khan; Raheel Anwar; Abdul Rehman; Hafiz Muhammad Shoaib Shah; et al 出版日期：2025-04-10 |
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