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 Monosaccharides, dietary fiber, bioactive compounds, functional properties and volatile compounds in both clear and cloudy kiwi juices with oligosaccharides addition fermented by Lactobacillus helveticus 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Chengxin Wang; Zining Wang; Ting Zhang; Kang Xu; Bing Li; et al 出版日期：2025-05-01 |
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