The influence of inoculation with Penicillium and yeast on taste enhancement in Jinhua ham

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标题	The influence of inoculation with Penicillium and yeast on taste enhancement in Jinhua ham
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118873 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xin Du; Juanjuan Du; Ying Wang; Changyu Zhou; Yuemei Zhang; et al 出版日期：2026-03-10
求助人	Redecwc刚刚好吧在 2026-03-26 17:04:40 发布自云南，悬赏 10 积分
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