Impact of autochthonous yeasts on the volatile profile and sensory acceptance of artisanal cachaça: a multivariate approach

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标题	Impact of autochthonous yeasts on the volatile profile and sensory acceptance of artisanal cachaça: a multivariate approach
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00217-026-051...
DOI	10.1007/s00217-026-05173-x doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Gustavo Henrique Gravatim Costa; Marcos Vinícius Durigon Boldrin; Laiane Pereira Rocha; Maurício Bonatto Machado de Castilhos; Osania Emerenciano Ferreira; et al 出版日期：2026-05-22
求助人	YJY 在 2026-06-01 15:15:38 发布自广西，悬赏 10 积分
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