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 Amadori Reaction Products of Theanine and Glucose: Formation, Structure, and Analysis in Tea 相关领域
阿玛多利重排
美拉德反应
茶氨酸
化学
红茶
食品科学
糖基化
果糖
色谱法
焦谷氨酸
质谱法
生物化学
绿茶
氨基酸
受体
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zisheng Han; Zongde Jiang; Hui Zhang; Chunyin Qin; Xiaoqing Rong; et al 出版日期：2022-09-09 |
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