AI-guided Aspergillus oryzae bioconversion of cucumber-peanut substrates produces an umami-rich, chicken-like flavor for plant-based meat alternatives

已关闭

文献求助详情

标题	AI-guided Aspergillus oryzae bioconversion of cucumber-peanut substrates produces an umami-rich, chicken-like flavor for plant-based meat alternatives
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2026.108753 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Rodrigo A. Contreras; Patricio Caripán; Nicole Ferrada; Macarena Cantero; Marisol Pizarro; et al 出版日期：2026-03-28
求助人	无限的元在 2026-05-18 16:08:44 发布自天津，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

4个月前，求助关闭

科研通管家机器人关闭了本次求助。

说明求助超时（查看超时原因）自动关闭，请核实信息是否正确，如果确实需要，您可重新发布求助。【积分已退回】
4个月前

无限的元 Lv3 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 易木完成签到，获得积分10

刚刚; 自信棒棒糖完成签到，获得积分10

刚刚; 认真的觅风发布了新的文献求助10

1秒前; Harish完成签到，获得积分10

1秒前; wanci的应助被83048815采纳，获得10

2秒前; huahua完成签到，获得积分10

2秒前; 橘子发布了新的文献求助150

2秒前; 犹犹豫豫上传了应助文件

6秒前; 科研通AI6.4的应助被脑袋瓜采纳，获得10

10秒前; 无花果上传了应助文件

14秒前; Lucas上传了应助文件

16秒前; mika发布了新的文献求助30

16秒前; Rui完成签到，获得积分10

16秒前; 李爱国的应助被初景采纳，获得10

18秒前; cheyu123发布了新的文献求助30

20秒前; grassland上传了应助文件

20秒前; 无花果的应助被美好胡萝卜采纳，获得10

21秒前; 体贴剑成发布了新的文献求助10

21秒前; wway完成签到，获得积分10

22秒前; zhh完成签到，获得积分10

23秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

25秒前; 上官若男的应助被2727211899采纳，获得10

28秒前; 慕青上传了应助文件

28秒前; 失眠的向日葵完成签到，获得积分10

28秒前; Niwa576完成签到，获得积分10

29秒前; 科研通AI6.2的应助被坦率帅哥采纳，获得10

31秒前; 迷你的惋庭发布了新的文献求助10

31秒前; 77家婷婷发布了新的文献求助20

33秒前; 科研狗的应助被雪山大地采纳，获得30

33秒前; 无花果上传了应助文件

34秒前; 1230完成签到，获得积分10

34秒前; boss发布了新的文献求助30

36秒前; 小二郎的应助被体贴剑成采纳，获得10

37秒前; 快乐的思天发布了新的文献求助10

38秒前; 上官若男上传了应助文件

39秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

40秒前; 隐形曼青的应助被迷你的惋庭采纳，获得10

40秒前; 美好胡萝卜发布了新的文献求助10

41秒前; 先字母发布了新的文献求助10

43秒前; 小青年儿完成签到，获得积分0

43秒前