Characterization and binding site profiling of zinc-chelated peptides from Takifugu rubripes bone with enhanced biological activity

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标题	Characterization and binding site profiling of zinc-chelated peptides from Takifugu rubripes bone with enhanced biological activity 相关领域红豆羚化学肽生物活性锌大肠杆菌氨基酸抗氧化剂抗菌活性生物化学肽序列生物利用度对接（动物）碳酸钙-2 酶金黄色葡萄球菌结构-活动关系结合位点肌肽核酸酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146627
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146627 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mingzhu Guo; Lei Huang; Yang Li; Weiming Kong; Yangliu Liu; et al 出版日期：2025-10-06
求助人	yy 在 2026-06-01 19:54:20 发布自江苏，悬赏 10 积分
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