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Interaction effects of fumaric acid, pH and ethanol on the growth of lactic and acetic acid bacteria in planktonic and biofilm states
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DOI
10.1016/j.fm.2025.104808 doi
其它 期刊:Food Microbiology
作者:Violeta García-Viñola; Jokin Ezenarro; Cristina Reguant; Nicolas Rozès; Manuel Malfeito Ferreira
出版日期:2025-05-10
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