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 Effects of different sodium periodate/TEMPO oxidation sequences on the structural and functional properties of insoluble dietary fiber from okara 相关领域
化学
氧化还原
木质素
降级（电信）
纤维素
纤维
抗氧化剂
热稳定性
吸附
亚硝酸钠
粒径
钠
核化学
膳食纤维
亚硝酸盐
功能群
抗氧化能力
粒子（生态学）
食品科学
化学工程
热氧化
甲醛
羧甲基纤维素
序列（生物学）
纤维素纤维
晶体结构
氧化磷酸化
无机化学
有机化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Tianyao Chen; Qi Wang; Jingwen Xu; Baokun Qi; Shizhang Yan; et al 出版日期：2025-09-30 |
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