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Enhance Thermostability of β-Cyclodextrin Glycosyltransferase by Hydrophobic Interactions in the β-Sheet Structure
通过β-折叠结构中的疏水相互作用增强β-环糊精糖基转移酶的热稳定性
相关领域
热稳定性 环糊精 化学 疏水效应 糖基转移酶 生物化学 酶
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c05943
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.5c05943 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Zihang Jiang; Xudong Liu; Yi Ding; Zhengbiao Gu; Zhaofeng Li; et al
出版日期：2025-07-30
求助人
黄金方块 在 2025-08-06 19:25:09 发布自安徽，悬赏 10 积分
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