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 Assay of lipase and esterase activities in fresh pork meat and dry-cured ham 鲜猪肉和干腌火腿中脂肪酶和酯酶活性的测定
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期刊：Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 作者：Mar�a -Jos� Motilva; Fidel Toldr�; Jos� Flores 出版日期：2005-02-18 |
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