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 Understanding properties and digestibility of starch sodium octenyl succinate derived from high-amylose wheat starch 相关领域
淀粉
直链淀粉
食品科学
化学
钠
小麦面粉
小麦淀粉
玉米淀粉
有机化学
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Lingjie Jiang; Chunli Wang; Feiyang Zhang; Kangru Cui; Yulong Wang; et al 出版日期：2025-03-17 |
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(2025-6-4)
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