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  Particle Size and Hydration Properties of Dried Apple Pomace: Effect on Dough Viscoelasticity and Quality of Sugar-Snap Cookies 苹果渣干的粒径和水化特性对面团粘弹性和糖脆饼干品质的影响
相关领域
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Andrés F. Rocha Parra; Marta Sahagún; Pablo D. Ribotta; Cristina Ferrero; Manuel Gómez 出版日期：2019-04-19 |
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