Encapsulated Gilaburu (European Cranberrybush) fruit as a functional ingredient for ice-cream: Improving bioactivity, texture and microstructure

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标题	Encapsulated Gilaburu (European Cranberrybush) fruit as a functional ingredient for ice-cream: Improving bioactivity, texture and microstructure
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118211
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118211 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Sebnem Ozturkoglu-Budak; Betül Çilek Tatar; Ayşe Gürsoy 出版日期：2026-02-01
求助人	Rhan 在 2026-10-02 14:14:45 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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