Pectin-induced quality improvement of pea protein emulsion template oleogels and their application as fat replacers in sponge cakes

已关闭

文献求助详情

标题	Pectin-induced quality improvement of pea protein emulsion template oleogels and their application as fat replacers in sponge cakes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150427
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150427 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Zhao R, Yin X, Liu M, Xie G, Li Y, Zhang M, Zhang T, Ye H, Wang C 出版日期：2026-07-15
求助人	尊敬的香旋在 2026-10-26 20:53:02 发布自中国，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

6小时前，求助关闭

尊敬的香旋 Lv1 求助人关闭了本次求助。

说明一直没有回复【积分已退回】
6小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

20:53:06 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

20:53:02 科研通AI机器人（中国香港）收到请求，开始寻找文献

20:53:02 已向机器人发送请求
6小时前

尊敬的香旋 Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 自觉的猕猴桃完成签到，获得积分10

4秒前; 寒水沉烟完成签到，获得积分10

6秒前; 汉堡包的应助被寒水沉烟采纳，获得10

9秒前; 美国奶龙大学学子上传了应助文件

10秒前; JamesPei的应助被tara采纳，获得10

16秒前; 儒雅语雪完成签到，获得积分10

23秒前; tara发布了新的文献求助10

25秒前; null上传了应助文件

25秒前; 小胡同学完成签到，获得积分10

25秒前; molihuakai上传了应助文件

26秒前; shah发布了新的文献求助10

31秒前; 1234发布了新的文献求助10

33秒前; 渡人舟的应助被科研通管家采纳，获得10

39秒前; JamesPei的应助被1234采纳，获得10

41秒前; 在水一方的应助被shah采纳，获得10

49秒前; JamesPei上传了应助文件

53秒前; kaio_escolar上传了应助文件

55秒前; 感性的雅霜完成签到，获得积分10

58秒前; tara发布了新的文献求助10

58秒前; 白雪完成签到，获得积分10

1分钟前; stooyan完成签到，获得积分10

1分钟前; 平淡的友儿完成签到，获得积分10

1分钟前; 在水一方上传了应助文件

1分钟前; shah发布了新的文献求助10

1分钟前; 林夕完成签到，获得积分10

1分钟前; 鲜艳的乐珍完成签到，获得积分10

1分钟前; tara发布了新的文献求助10

1分钟前; kaio_escolar上传了应助文件

1分钟前; 科研通AI6.2的应助被shah采纳，获得10

1分钟前; 酷波er上传了应助文件

1分钟前; JL发布了新的文献求助10

2分钟前; 落后斌完成签到，获得积分10

2分钟前; 可爱的函函的应助被美满的灯泡采纳，获得10

2分钟前; null上传了应助文件

2分钟前; tara发布了新的文献求助10

2分钟前; 小艾发布了新的文献求助10

2分钟前; 跳跃的凡阳完成签到，获得积分10

2分钟前; 共享精神的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

2分钟前; soilman的应助被科研通管家采纳，获得10

2分钟前