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 Enhanced Thermostability and Catalytic Activity of Streptomyces mobaraenesis Transglutaminase by Rationally Engineering Its Flexible Regions 相关领域
热稳定性
突变体
组织谷氨酰胺转胺酶
突变
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化学
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酶动力学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Penghui Yang; Xinglong Wang; Jiacai Ye; Shengqi Rao; Jingwen Zhou; et al 出版日期：2023-04-11 |
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