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Effects of konjac glucomannan on heat-induced changes of physicochemical and structural properties of surimi gels
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.007
DOI
10.1016/j.foodres.2016.03.007 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Tao Zhang; Zhaojie Li; Yuming Wang; Yong Xue; Changhu Xue
出版日期：2016-03-09
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白桃 在 2026-09-28 16:48:20 发布自湖北，悬赏 10 积分
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