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标题
The fabrication of novel zein and resveratrol covalent conjugates: Enhanced thermal stability, emulsifying and antioxidant properties
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131612
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131612 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Gerui Ren; Jieyu Shi; Sijie Huang; Chengzhi Liu; Fangfang Ni; et al
出版日期：2021-11-16
求助人
怡然的乘风 在 2026-07-31 18:25:38 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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    JamesPei JamesPei 首席搬砖师Lv8 上传了文件

    待审核 Ren 等。 - 2022 - The fabrication of novel zein and resveratrol cova.pdf (2.55 MB)
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  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:25:44 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:25:40 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
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  • 5小时前

    怡然的乘风 怡然的乘风 Lv413 求助人 发起了本次求助

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